第89章 ％酒精

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万俟子烨接过穆清手中的酒曲:

“酒曲应该这样加，还是我来吧。”

有万俟子烨这个稍微内行一点的人搭把手，穆清心中有数了些。

100斤的熟化粮加入5两到一斤的酒曲。

将其装入经开水消毒后的密封容器进行发酵。

发酵十天的粮食之中就已经含有酒精和其他成分。

“这就是酒醅了。”

虽然万俟子烨不知道穆清制酒用来做什么，不过想到过年收到的压岁银和糖，他任劳任怨忙碌了好几日，这才将酒酿制了出来。

酒醅的酒精含量只有10%。

穆清将酒醅放入蒸馏瓶中进行蒸馏，用蒸汽将酒醅中的酒精带离出来进行提纯冷凝。

接下来的步骤几乎都只有穆清、沈陌言和江寂在场。

为了快些，蒸馏过程和提纯还有冷凝过程该控制温度的，该用术法直接转移蒸汽的也都一步带过。

最后穆清得到了酒精、水以及含有其他微量成分的混合溶液。

酒液分酒头、酒体。

先流出的酒液为酒头，酒精含量可达百分之七十，不过含有甲醇等一些有害物质。

中间部分的酒液是酒体，正是穆清所需要的。

酒体酒精含量在百分之六十五左右，是纯粮酒。

这时酒精含量还是不到百分之七十。

再次通过蒸馏法对酒精进行提纯。

酒精和水的沸点不同，三次左右的蒸馏可以得到纯度为95%的酒精。

接着只需要将95%的酒精用蒸馏水稀释到75%即可得到消毒作用的酒精。

穆清第一次制取得到的酒精不多。

酒醅还有很多。

蒸馏设备实验室就两套，穆清连夜让沈陌言徒手按照蒸馏装置用玻璃捏了好几套设备出来。

玻璃通过高温加热可以变成不同的形状。

一开始在盛京没有技艺高超的琉璃工匠，实验琉璃时也是靠沈陌言徒手用火灵诀加热捏的琉璃摆件。

不得不说，大师兄的手艺越发精进了。

江寂自然也不幸免。

话说拉着师兄帮忙干活，效率果然高了不少。

穆清将自己制取酒精的经验制成详细的sop然后给化学实验室的农家弟子都发了一份。