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十福晋觉得很怪异,她无肉不欢,平日不大爱吃素菜,可今天的千页豆腐也好,素丸子也好,她都吃了再吃。
“九嫂,素丸子里放油渣了么?”
十福晋看着里头的小颗粒道:“吃起来一点也不素,香香的,跟吃肉似的。”
舒舒摇头道:“里头放了炸过的粉丝碎。”
吃着像肉,主要是因为这两样用了特殊工艺。
如今外头的素菜,除了蘑孤、蔬菜之外,就是豆腐的十八种吃法。
翻来覆去的,没有新意,大家也吃烦了。
舒舒就叫人做了大豆蛋白粉,然后做成了千页豆腐跟素丸子。
这两样依旧是豆制品,可是却跟平时吃的豆腐、豆干、豆皮口感都不一样。
一桌子路菜荟萃,吃的大家都挺合口的。
大家聊的开心,吃的开心,心满意足地离开。
舒舒则是直接去宁安堂,道:“阿牟,今儿的几道素菜怎么样?往后这边小膳房就多备着豆粉,不吃肉,就要多吃那个才好。”
伯夫人道:“千叶豆腐不错,直接炒了吃就行,其他几样就算了,做的精细,太费时。”
舒舒道:“灶上人拿了一份钱米呢,您想要省事的菜,咱们就亏了。”
伯夫人摇头道:“哪能这样算呢?”
舒舒道:“老话说的好,‘人生在世,吃喝二字’,这吃喝都对付了,那日子还有什么乐趣?”
伯夫人白了她一眼,道:“是老话说的,还是你自己个儿说的?”
舒舒笑道:“就是口腹之欲罢了,自然要随心,也扯不上骄奢淫逸上去。”
内宅的日子无聊,伯夫人也乐意舒舒有个消遣,只提醒道:“也要适量,该看书还是要看书,别忘了还有不少毛病是从吃喝上来。”
舒舒点头,道:“您放心吧,不但要继续看书,拉弓也不会拉下,一定让身子好好的……”
既是答应给宁寿宫送吃食,舒舒就没有赶在十月初三正日子带过去,而是十月初二上午,就装坛子的装坛子,装匣子的装匣子,带了小棠亲自过去送了一趟。
“总共是六样……”
舒舒一样一样地摆开,给太后看着,仔细介绍:“这是素丸子,用黄豆粉跟粉丝做的,是豆油炸的,吃的时候做汤或红烧都行……”
“这是千页豆腐,也是豆粉做的,吃不出豆腥味……”
“这是鸡蛋干,做法也简单,可以炒菜吃、卤了吃……”
“这是素百叶,用的魔芋粉,可以做凉菜……”
“剩下这两样素鸡跟面筋,宫里也有,不算什么……”
太后听了,就受不住了,道:“都做一遍,今儿就尝尝,好吃的明天再来一遍。”
舒舒没有意见,送这几样食材过来,本就配着一本菜谱来的,直接就让小棠跟着白嬷嬷往宁寿宫膳房操办去了。
太后摸着舒舒的手腕,道:“不是入秋就要补起来么?怎么一点儿也没胖?”
舒舒掐了掐自己的脸,道:“长了七、八斤呢。”
太后摇头道:“你这么高的个子,长这几斤算什么,一点也不显,跟小布音学学,多吃些,身上也肉乎点儿才好。”
舒舒点头道:“明儿叫人炸果子,那个吃了养膘。”
太后欣慰道:“那样才好,这冬天本来就是养膘的时候。”
等到一桌子的素菜上来,太后就让舒舒一起坐了,祖孙两个吃起来。
“这个丸子粉丝煲好,晚上再做一份给乾清宫……”
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